Ondek dunsanak kasodonyo, manitiok jaliyu nengok makanan iko, namanya MANGKUK
PALITO DAUN. Lezat dan manis, cara mknnya juga unik, sekali sedot dan sekali
telan, kalo gak begitu bisa tumpah,, heheheheee,,, Berikut cara membuatnya..
Bahannya, Pati santan 1,5 gelas, gulo sokau/enau 2 batang, garam secukupnya..
Kelengkapannya, mangkuk kecil 20 buah, tapisan santan, dandang pengukus...
Cara membuatnya, mangkuk disusun dlm kukusan dimasukkan gula enau setelunjuk,
mangkuk diisi pati santan 2/3 penuh, kukusan dijerang beberapa lama hingga
masak..
Saturday, January 23, 2016
MAKANAN KHAS KAMPAR
Roti atau kue jala merupakan salah
satu makanan yang berasal dari Riau, tepatnya sih di Tanjungpinang.
Namun, sebenarnya asal usul munculnya roti jenis ini adalah dari India,
dan lebih dikenal dengan sebutan roti prata, dan biasanya disajikan dengan kuah kari.
Ilustrasi Roti Jala
Selain di India makanan ini juga
menjadi kegemaran di Malaysia, dan juga di negara-negara ASEAN. Soal
nama, mungkin bunda akan bertanya kenapa kue ini bernamakan kue jala
iya? Hehe. Nama itu tentunya diambil karena bentuknya yang mirip jaring jala yang digunakan untuk menangkap ikan. Untuk mendapatkan kue jala, bunda
sebenarnya tidak perlu risau, karena di Indonesia sendiri sudah dapat
kita temukan di sejumlah restoran yang ada, dan sudah pasti setiap
restoran atau rumah makan yang menyediakan menu masakan tersebut
memiliki penyajian yang berbeda-beda. Iya para cheff berkreasi dengan
imajinasinya masing-masing deh :)Biasanya kue jala ini menjadi
pilihan pada perayaan istimewa dan dihidangkan dengan kari atau gulai
ayam atau daging. Makanan ini pun mirip dengan Crepes garing, rasanya asin dan gurih. Dan juga sebelum dibentuk hampir mirip dengan Kue cubit laba-laba Nah untuk bunda yang ingin
mendapatkan ciri khas rasa dari kue tersebut, cara membuat masakan ini
terbilang begitu mudah, begitu pula dengan bahan-bahan yang akan kita
gunakan sangat mudah dijumpai dimana pun. Dari tadi hanya babibu
pastinya para bunda di rumah cukup penasaran dengan yang namanya roti
atau kue jala kan? , karena bentuknya yang terdengar unik dan menawan.
Langsung kita simak resepnya di bawah ini yuk :
Resep Kue atau Roti Jala Praktis
Waktu pembuatan kue :
15 menit untuk persiapan
30 menit untuk memasak
Peralatan yang dibutuhkan :
Wadah
Sendok teh
Spatula / ballon whisk
Wadah bercorong
Saringan
Bahan dan cara membuat Kue Jala Bahan :
150 gram tepung terigu protein sedang
½ sendok teh garam
2 butir telur ayam
300 ml santan
1 sendok makan margarin
Sedikit Tips Membuat Kue Jala:
Ayaklah terlebih dahulu tepung terigu yang akan digunakan supaya bisa menghasilkan kue yang lembut.
Penyaringan diperlukan agar adonan saat di dadar tidak bergerindil, tentunya jauh lebih halus.
Cara membuat roti jala :
Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan tepung terigu, garam tambahkan santan aduk menggunakan spatula atau baloon whisk.
Selanjutnya tuangkan telur ke
dalam campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan
menjadi adonan yang halus. Tambahkan margarin aduk kembali hingga rata.
Saring adonan menggunakan saringan dengan lubang agak besar.
Masukkan adonan ke dalam wadah bercorong (botol saus dengan ujung runcing panjang) atau menggunakan plastik segitiga.
Siapkan wajan datar anti lengket, oleskan sedikit minyak atau margarin, panaskan dengan api kecil. Dadar adonan dengan bentuk menyilang atau kotak-kotak seperti jala.
Biarkan adonan hingga matang,
berwarna kuning keemasan. Tuangkan lembaran roti ke wadah datar
(piring), lipat jadi empat kemudian lipat menjadi dua berbentuk
segitiga. Atau lipat jadi dua dan gulung lembaran roti. Sesuai keinginan bunda di rumah.
Lakukan hingga semua adonan habis. Sajikan roti jala dengan kari ayam.
Sebenarnya semua itu begitu mudah
dilakukan kok bunda, mungkin belum ada keberanian untuk kita mencobanya
betul? Tapi bunda perlu mencoba lho resep dan cara membuat roti jala ini :) Selamat berkreasi bunda :)